Nattokinase – Der natürliche Blutverdünner

Natto

ist ein typisches Soja-Gericht aus Japan. In der traditionellen japanischen Ernährung wird Natto als Frühstück gegessen und ist seit über 1000 Jahren sehr beliebt. Für die Verarbeitung von Natto werden Sojabohnen einem Fermentierungsprozess unterzogen, durch den sie sich in ihrer Konsistenz und dem Geschmack deutlich verändern. Industriell wird Natto durch Zugabe des Bakteriums Bacillus subtilis zu gekochten Sojabohnen und anschliessender Bedampfung bei 42 °C für drei bis fünf Stunden hergestellt. Dabei produzieren die Bakterien das Enzym Nattokinase, um die Sojabohnen zu verdauen. Bei anderen Sojaprodukten werden ebenfalls Enzyme verwendet, jedoch konnte die Nattokinase ausschliesslich nur in Natto gefunden werden.

Was ist Nattokinase und wie wirkt es?

Nattokinase ist ein Enzym, das aus Natto gewonnen wird. Das Enzym Nattokinase ist ein Protein, das aus 275 Aminosäuren besteht.

Anfangs glaubte man, Nattokinase gehöre zur Enzymgruppe der Kinasen. Kinasen sind Enzyme, die Magnesium- oder Mangan-abhängig Phosphatgruppen von ATP auf Zielmoleküle übertragen und diese damit phosphorylieren, daher der Name Nattokinase.

Später aber stellte man fest, dass das Enzym zur Gruppe der Proteasen gehört. Proteasen spalten Proteine, zerlegen sie also in kleinere Bausteine. Zu den Proteasen gehören auch das Plasmin und das Thrombin, zwei körpereigene Enzyme, die an der Blutgerinnung beteiligt sind.

Thrombin: fördert die Thrombenbildung (Thrombus = Blutgerinnsel), lässt also das Blut gerinnen. Zu diesem Zweck stellt das Thrombin aus der Vorstufe Fibrinogen den «Klebstoff» Fibrin her, der nun Wunden verkleben kann, aber leider auch Blutgefässe, was dann zu einer Thrombose, zu Herzinfarkten und Schlaganfällen führen kann.

Plasmin: wiederum ist ein Enzym, das Blutgerinnsel bzw. das darin enthaltene Fibrin wieder auflöst, einen Vorgang, den man Fibrinolyse nennt. Wenn also im Körper ein gesundes Gleichgewicht herrscht, können keine Blutgerinnsel dauerhaft bestehen bleiben, da sie vom Plasmin aufgelöst werden, lange bevor es zu unerwünschten Ereignissen (Thrombosen, Herzinfarkt etc.) kommt.

Nattokinase nun verfügt – ähnlich wie das Plasmin – über fibrinolytische Eigenschaften. Diese direkte Gerinnsel-Auflösung soll jedoch nur einen kleinen Teil der Nattokinase-Wirkung ausmachen. Denn Nattokinase soll auch indirekt blutverdünnend wirken – und zwar folgendermassen: Bei ihrer Verstoffwechslung entstehen zwei äusserst aktive Substanzen (Peptide), die nun wiederum einen bestimmten Stoff mit fibrinolytischen Eigenschaften aktiviert. Dieser Stoff ist ein körpereigenes Enzym und heisst gewebespezifischer Plasminogenaktivator.

Darf man Nattokinase gemeinsam mit blutverdünnenden Medikamenten einnehmen?

Eine kombinierte Einnahme von Nattokinase mit blutverdünnenden Medikamenten ist nicht empfehlenswert, zumindest nicht, wenn man beide in der üblichen Dosierung einnimmt, da es andernfalls zu einer zu starken Blutverdünnung mit inneren Blutungen kommen könnte.

Gibt es Studien, die den blutverdünnenden Effekt der Nattokinase belegen?

Die blutverdünnenden Eigenschaften der Nattokinase wurden bereits in zahlreichen Studien nachgewiesen – sowohl in Tierstudien, in In-vitro-Versuchen als auch in klinischen Studien beim Menschen. Stets wurde klar bewiesen, dass Nattokinase Blutgerinnsel auflösen, das Blut verdünnen und somit als Unterstützung für das Herz-Kreislaufsystem eingesetzt werden kann.

Autor: Matthias Birnstiel

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